Toplu Yemek Hizmetinde Hijyen Standartları Nelerdir?

Hijyen, toplu yemek hizmetlerinin bel kemiğidir. Kaliteli bir hizmet, sıkı denetim ve uluslararası standartlarla mümkündür. Bu noktada catering hizmetleri süreçlerinde gıda güvenliği standartları belirleyici rol oynar.

Hijyenin Önemi

TOPLU YEMEK TEKLİFİ AL

Toplu yemek üretimi, binlerce kişiye hizmet sunduğu için her adımda hijyen kurallarına uymak zorundadır. Gıda zehirlenmeleri, alerjik reaksiyonlar ve bulaşıcı hastalıkların önlenmesi hijyen uygulamalarıyla mümkündür.

Hangi Standartlara Uyulmalı?

• ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi

• HACCP Kritik Kontrol Noktaları Analizi

• Bakanlık onaylı gıda mühendisleri ve veteriner hekim kontrolü

• Personel hijyeni eğitimi, saç filesi, eldiven, maske kullanımı

• Sıcaklık kontrolü, çapraz bulaşma önlemleri, ekipman sterilizasyonu

Sefam Catering Farkı

Sefam Catering’de hijyen sadece bir prosedür değil, kültürdür. Tüm mutfak ekibimiz düzenli eğitim alır ve denetimden geçer. Tüketiciye ulaşan her tabak güvenle hazırlanır.

Tüm Yazılar